PERNAH menggunakan alat masak anti lengket seperti wajan? Sepertinya sebagian besar ibu-ibu sudah memanfaatkan wajan anti lengket. Alasannya sederhana, hasil masakan lebih optimal karena bumbu dan bahan yang digunakan tidak harus hilang akibat lengket dengan wajan.
Tetapi apakah wajan anti lengket aman untuk kesehatan? Mengingat perfluorooctanoic acid (PFOA) yang biasa digunakan sebagai pelarut bahan anti lengket pada wajan sangat berbahaya bila terkonsumsi tubuh. Selain menyebabkan masalah pertumbuhan, juga dapat menimbulkan kerusakan liver.
Heaf of Product Marketing PT CNI Chendra Tirto mengatakan bahwa wajan anti lengket memang ada yang berbahaya. Tetapi tentu saja tidak semua produk wajan anti lengket itu berbahaya.
“Tidak perlu khawatir dalam penggunaan wajan anti lengket. Selama kita bijak dan selektif dalam memilih wajan anti lengket serta merawatnya dengan baik dan benar, maka wajan anti lengket akan aman bagi tubuh kita,” kata Chendra dalam siaran persnya, Sabtu (25/5).
Untuk memudahkan masyarakat mendapatkan produk wajan anti lengket yang aman, CNI menawarkan produk Ichi-I Nature Wok. Produk Ichi-I Nature Wok dengan Gold Marble Coating membuat kemampuan antil engket lebih bagus dibandingkan dengan teflon. Coating pada permukaan wajan menggunakan teknik “embosing acak” lima layer sehingga Ichi-I Nature Wok lebih tahan gores dan anti terkelupas.
“Hal ini sudah diuji dengan uji abrasi 50.000 kali. Wok menggunakan teknik alumunium die-cast sehingga panas lebih cepat dan merata. Desain handle lebih ergonomis dengan wooden pattern style. Aman (bebas cemaran timah dan kadmium), Free PFOA dan PFOS,” katanya.
Meski diproduksi dengan teknologi tinggi, penggunaan wajan anti lengket ini tetap harus memperhatikan sejumlah tips. Ini penting agar penggunaan wajan anti lengket tidak menimbulkan bahaya berupa paparan zat berbahaya.
Berikut tata cara memilih dan menggunakan wajan anti lengket yang perlu diperhatikan:
Pertama, pastikan menggunakan wajan anti lengket yang aman. Saat ini banyak merek wajan anti lengket yang ditawarkan. Beberapa merek yang dijual dengan harga murah biasanya berbahaya bagi kesehatan. Kenapa? Sebab bahannya mudah mengelupas dan tidak dibuat secara maksimal.
“Saat anti lengket tersebut terkelupas dan tercampur dengan masakan dapat mengganggu kesehatan. Pastikan Anda memilih wajan dengan bahan terbaik dan aman digunakan,” jelasnya.
Kedua, saat menggunakan wajan anti lengket, sebaiknya tidak terlalu panas. Sebab pemakaian dengan suhu terlalu panas akan menyebabkan penurunan kualitas antilengket pada wajan.
Langkah ketiga, gunakan peralatan pengaduk berbahan kayu. Untuk menggoreng atau menumis, selalu gunakan peralatan berbahan kayu sehingga tidak sampai bergesekan dengan wajan dan membuat lapisan anti lengket terkelupas.
Langkah keempat, gunakan busa pembersih saat mencuci wajan anti lengket. Saat mencuci tak perlu menggosok dengan kasar atau keras, pakai saja busa pembersih. Dengan bantuan sabun cuci piring, kotoran yang menempel pada wajan akan luntur.
Kelima, pilih wajan anti lengket yang eco-friendly. Beberapa wajan anti lengket pilihan mengusung kampanye eco-friendly. Dengan menggunakan bahan-bahan pilihan yang aman, tentu masak menjadi tidak perlu khawatir.
”Jadi, sehatkah memasak dengan wajan anti lengket? Selama Anda bijak memilih dan menggunakannya, semuanya tetap aman,” tutup Chendra.
