JAKARTA – Badan Standardisasi Nasional (BSN) berhasil memecahkan rekor MURI Penyajian Bakso Ikan Terbanyak, sejumlah 18.818 mangkok, yang dibagikan kepada masyarakat ditengah kegiatan car free day, Minggu (5/8). Rekor MURI tersebut mengalahkan rekor sebelumnya yang mencatat 16.074 porsi pada Maret 2014. Sertifikat MURI diserahkan oleh Jaya Suprana, Direktur MURI langsung kepada Kepala BSN Bambang Prasetya.
Dalam penjelasannya, Kepala BSN Bambang Prasetya mengatakan penyajian bakso ikan bertujuan ikut memeriahkan gawean Asian Games 2018 yang sebentar lagi akan berlangsung di Jakarta dan Palembang.
“Kita ikut gembira, ikut menyongsong even olahraga internasional dengan membagikan bakso ikan gratis kepada masyarakat,” tutur Bambang.
Tak hanya menyemarakkan Asian Games, penyajian bakso ikan belasan ribu porsi tersebut sekaligus mengedukasi pentingnya produk ber-SNI, dan mengkampanyekan gemar makan ikan. Karenanya dalam kegiatan tersebut BSN bekerjasama dengan Kementerian Kelautan dan Perikanan serta Kemenko Kemaritiman dan Kelautan.
Bambang mengatakan ikan sejatinya adalah makanan dengan kandungan protein sangat tinggi. Konsumsi ikan dalam jumlah cukup bisa memenuhi kebutuhan protein harian masyarakat.
Tetapi sayangnya, tingkat konsumsi ikan masyarakat Indonesia masih sangat rendah dibanding negara-negara lain. Data Kementerian Kelautan dan Perikanan tahun 2017 menunjukkan konsumsi ikan per kapita masyarakat Indonesia hanya 47 kg per tahun. Bandingkan dengan Malaysia yang mencapai 60 sampai 70 lg per kapita per tahun atau Jepang yang sudah mencapai 100 kg per kapita per tahun.
“Padahal 2/3 wilayah Indonesia adalah laut dimana ikan tersedia melimpah ruah tanpa harus memelihara,” tegas Bambang.
Diakui produk berbahan baku ikan di Indonesia yang mengantongi SNI sudah sangat beragam. Tidak hanya bakso ikan tetapi juga ada siomay, pempek, ikan bandeng tanpa duri, naget, abon ikan, kerupuk ikan, ikan sarden, ikan lapis tepung dan lainnya. Data BSN mencatat setidaknya ada 26 industri pengolah ikan ber-SNI dengan total 35 merek. Beberapa diantaranya PT Kelola Mina Laut, CV Sakana Indo Prima, Pempek Honey Palembang.
BSN sendiri lanjut Bambang telah menetapkan 73 SNI Produk Ikan Olahan. Dan khusus untuk Bakso Ikan ditetapkan dengan nomor 7266:2014. SNI ini merupakan revisi SNI 7266:2014 Bakso Ikan.
SNI Bakso Ikan hingga kini belum diwajibkan oleh pemerintah, tetapi masih bersifat sukarela sehingga industri yang menerapkan SNI masih terbatas jumlahnya.
