JAKARTA, MENARA62.COM – Untuk pertama kalinya Yayasan Mitra Kinarya Adiwastra menyelenggarakan kegiatan Adirasa Nusantara. Pameran produk kuliner yang digelar di Jakarta Convention Center (JCC) tersebut berlangsung 10-14 Agustus 2022 dengan jumlah 120 peserta dari berbagai wilayah Nusantara.
Mengambil tema Cita Rasa Indonesia untuk Dunia dengan tagline Pesona Gastronomi, Kuliner dan Produk Pangan Olahan, kegiatan Adirasa Nusantara 2022 tersebut dibuka resmi oleh Wakil Ketua DPR RI Rachmat Gobel pada Rabu (10/8/2022). Ikut hadir pemerhati pameran Edith Ratna Soejosoelarso dan panitia penyelenggara pameran Lalita Nerissa S, juga beberapa pengusaha.
Dalam sambutannya Rachmat Gobel menyampaikan apresiasinya terhadap penyelenggaraan Adirasa Nusantara. “Ini bukan pameran biasa, tapi ada pesan semangat untuk membangkitkan dan membangun kearifan lokal,” kata Rachmat.
Karena itu ia sangat mendukung pameran yang melibatkan tidak hanya pengusaha besar tetapi juga para pelaku UMKM yang bergerak pada industri makanan.
Menurut Rachmat Gobel industri kuliner menjadi industri yang sangat penting dan strategis untuk dikembangkan. Dengan kekayaan alam yang melimpah dan tradisi kuliner yang beragam, industri pangan lokal Indonesia memiliki potensi menjadi produk unggulan tidak hanya tingkat nasional tetapi juga global.
Bagi Rachmat Gobel, situasi perang antara Ukraina-Rusia, ditambah ancaman krisis pangan dan energi, maka mengembangkan industri kuliner menjadi pilihan yang tepat. “Industri kuliner yang memang banyak dikembangkan oleh ibu-ibu, saat Indonesia dilanda krisis, terbukti dapat menjadi penyelamat ekonomi keluarga. Kini di tengah ancaman krisis pangan, harapan serupa juga sangat besar kita sematkan pada industri kuliner lokal,” tegas Rachmat Gobel.
Sementara itu, pemerhati pameran Edith Ratna menjelaskan Adirasa Nusantara adalah pameran produk pangan Nusantara yang mencakup produk pertanian sebagai bahan baku seperti rempah, coklat, teh, kopi dan lainnya. Melalui pameran ini pelaku industri subsektor kuliner Nusantara bisa mempromosikan dan mengkomunikasikan kepada masyarakat luas.
Ia mengatakan kekuatan cita rasa Nusantara terletak pada penggunaan bumbu yang spesifik dan khas, menonjolkan berbagai jenis rempah-rempah, melahirkan banyak ragam masakan tradisional yang lezat dan bercita rasa khas dari setiap daerah Nusantara. “Seni menampilkan praktik preparasi produksi, penyajian dan penikmatan makanan juga minuman akan ditampilkan dalam upaya memanjakan masyarakat pecinta kenikmatan berbagai makanan dan minuman karya anak bangsa,” katanya.
Didukung potensi sumber kekayaan alam serta lingkungan sebagai sumber bahan pangan, lanjut Edith, telah melahirkan banyak ragam masakan tradisional khas daerah yang lezat dengan citasara yang tinggi. Ini menjadikan makanan dan minuman olahan khas Indonesia banyak digemari konsumen dari dalam dan luar negeri.
“Hal ini diharapkan dapat membuka peluang usaha lebih luas bagi industri kecil dan menengah maupun industri berskala besar,” tegasnya.
Di tempat yang sama panitia penyelenggara pameran Lalita Nerissa menjelaskan pameran ini menjadi bagian dari upaya ikut melestarikan cita rasa Nusantara supaya generasi muda mengenal dan mencintai budaya Nusantara kita. “Generasi muda perlu mengenal dan mencintai budaya kuliner kita,” katanya.
Ia bersyukur animo pengusaha kuliner untuk mengikuti pameran industri kuliner ini cukup bagus. Karena itu, event ini akan digelar secara rutin setiap tahun. “Kami berharap event ini akan terus bisa digelar dan menjadi jembatan bagi pengusaha kuliner untuk memperkenalkan produknya ke pasar,” tandasnya.
