Food Vloger Indonesia Magdalen Fridawati membagi resep jajanan populer ala rumahan yang dapat kita coba. Shihlin, salah satu cemilan Taiwan yang disukai oleh banyak orang terutama anak-anak muda. Bagi kalian yang sering pergi ke mall pasti pernah atau sering jajan cemilan yang satu ini kan?
Shihlin terbuat dari bahan dasar daging ayam yang dibalutkan dengan tepung. Rasanya gurih dengan tekstur kriuk renyah, ditambah dengan berbagai rasa seperti pedas, rumput laut membuat shihlin bisa jadi pilihan camilan yang enak.
Kali ini Food Vloger Magdalen Fridawati membuat ala rumahan dengan memodifikasi shihlin dicampurkan cheetos. Berikut resep shihlin ala Magdalena.
Bahan-bahan
Bahan utama:
- 400 gr ayam fillet dada dipotong tipis menjadi empat bagian.
- 2 siung bawang putih (dihaluskan)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
Bahan celupan ke-1:
- 1 butir telur ayam
- 100 ml susu full cream
- 100 ml air
Bahan celupan ke-2:
- 350 gr tepung tapioka
- ¼ sdt garam
- 1 sdt soda kue
- 1 bungkus cheetos yang sudah dihaluskan
Cara membuat:
- Membuat bumbu marinasi dengan masukan bawang putih yang sudah dihaluskan, tuang kecap asin dan saus tiram lalu aduk hingga tercampur.
- Rendam ayam dalam bumbu marinasi selama 30-40 menit agar meresap sempurna.
- Siapkan wadah mangkok besar yang masih bersih, kemudian pecahkan 1 butir telur kocok lepas, masukan susu full cream dan air, aduk hingga merata. Ini adalah bahan celupan pertama.
- Siapkan wadah bersih lagi untuk membuat celupan kedua, tuang tepung tapioka, garam, soda kue, dan satu bungkus cheetos yang sudah dihaluskan. Lalu aduk hingga semua menjadi satu atau tercampur.
- Ayam yang sudah dimarinasi satu persatu dicelupkan ke bahan pertama lalu dibalurkan ke bahan kedua secara mata keseluruh bagian ayam.
- Siapkan minyak goreng yang cukup banyak dan wajan, panaskan minyak.
- Goreng ayam dengan api sedang sampai warna kecokelatan kurang lebih 5 menit.
- Ditiriskan kemudian di potong-potong.
- (opsional) disajikan dengan taburan bumbu rasa barbeque di seluruh bagian ayam.
